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美食品专家要打造健康冰激凌

来源:科技日报       更新时间:2009-11-13 11:01:03
 
  新华社华盛顿11月11日电 怎样才能让冰激凌既香甜、冰爽,又有益健康?美国食品专家说,他们已找到办法,秘诀就是在传统冰激凌中添加益生菌、膳食纤维和抗氧化剂等有益人体健康的成分。

  密苏里大学哥伦比亚分校日前发表的一份新闻公报说,不少疾病由肠道炎症引起,一些奶制品中含有的益生菌和膳食纤维可以改善肠道功能,从而减少肠道发炎。

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