缺水实验
英国伦敦大学国王学院精神病学研究所研究人员通过实验证明缺水与大脑萎缩的关系。
研究人员让两组青少年进行９０分钟骑车运动，第一组身着３层“捂汗”衣物，第二组则短衣短裤、轻装上阵。
运动结束后，第一组青少年体内约有０.９千克水分以汗液形式排出。随后，研究人员让这些大汗淋漓的青少年玩电脑游戏，测试他们制订计划与解决问题的能力，并通过核磁共振扫描他们的脑部。
扫描结果显示，失水青少年脑部出现萎缩情况，相当于大脑比普通人多“老化”１４个月，堪比患病约两个多月的阿尔茨海默氏病（老年痴呆症）患者。虽然这些青少年完成任务的能力没有变化，但是需要调动更多大脑空间。
重视饮水
“我们看到脑组织发生萎缩情况，”英国《每日邮报》２０日援引研究人员马修·肯普顿与乌尔里克·埃廷格的话报道，“失水越多的人脑部萎缩越严重。”
“我们发现脱水状态能够对脑部产生负作用，”肯普顿说，“学生一般都存在或重或轻的缺水问题。天气炎热时，缺水问题更加突出。我们的发现也许有助于校方意识到供水的重要性，不少教师没有意识到学生需要适当补水。”
研究人员说，虽然缺水会导致大脑萎缩，但也无需因此恐慌，只要喝上一两杯水，大脑就可以迅速恢复正常。不过，若是长期或严重缺水，则有可能损伤认知能力。
先前研究显示，缺水可导致成人脑容量减少。英国营养基金会今年早些时候指出，缺水可能导致头疼、疲劳、抑郁等一系列问题。基金会营养学专家布丽奇特·贝内拉姆说：“导致公众体内缺水的罪魁祸首不仅是炎热的天气，也可能是寒冷。当气温较低时，人们也不常喝水。”
啤酒补水？
西班牙研究人员认为，啤酒比一般饮用水补水效果好。因此，运动过后喝上一杯冰镇啤酒对身体有益。
格拉纳达大学教授曼努埃尔·加尔松提出，啤酒泡沫能够止渴，啤酒中的碳水化合物可以补充能量。心脏病学专家胡安·安东尼奥·科尔瓦兰同样表示，运动后喝啤酒可以有效补水。科尔瓦兰说，他推荐职业运动员运动后选择大麦啤酒。
先前研究表明，酒精饮料具有利尿功能，不但无法补充水分，反而增加水分流失。
面对这两种不同看法，英国巴斯大学营养与新陈代谢领域专家詹姆斯·贝茨博士则说，尽管适量饮酒可以像饮用水一样帮助身体保持水分，但是他对啤酒补水效果好于饮用水表示怀疑。(鞠楠)
