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一个名叫杰列的美国少年，他多动，注意力分散，缺乏学习习惯，学习成绩逐年下降。他从不服从管教，在学校里以调皮捣蛋而闻名，9岁时还曾被管教过一段时间，11岁因涉嫌犯罪而被法庭传讯……后来，有人发现杰列的饮食几乎全是甜的，诸如甜牛奶、甜面包、甜点心和可口可乐等等，因此就向杰列父母建议改变其饮食结构，减少每天对糖食的摄入量，增加水果蔬菜之类食品。一个月以后，杰列的性格果然有了明显的变化。
现代科学证实了儿童过多摄入糖，不仅会影响身体健康，而且还会影响儿童的心理健康，引起儿童的反常心理与行为。儿童摄入糖食后，其中的砂糖很容易被机体吸收，引起血液中血糖值迅速增高；但另一方面由于人体的调节功能，胰岛素的作用又使血糖值迅速下降，这样就导致血糖值频繁的起伏波动。特别当大量摄取白砂糖时，血糖值的波动更为明显。血糖值这种大起大落，频繁波动现象，会对儿童身体造成很大的损害。因为血糖是脑和全身各组织器官的能量来源，血糖值不稳定，就会使儿童全身细胞特别是脑细胞经常处于低血糖状态，得不到足够能量。这样，会引起儿童的各种反常心理和反常行为，例如疲劳、抑郁、失眠、注意力难以集中、情绪波动大、易怒、胆怯、缺乏忍耐力、健忘、精神空虚，甚至严重的会付诸暴力行为，走上犯罪的道路。
随着人们生活水平的提高，儿童食品越来越丰富。为了迎合孩子的口味，这些食品中糖食占有的比例相当大。希望广大父母在为孩子挑选食品时，不要忘记糖食对儿童身心发育的重要影响。(王凯)
