骨质疏松症将使人体骨骼十分脆弱，易发生骨折
科学网讯 日前科学家发出警告说，绝经后的妇女如果依靠阿特金斯饮食法进行减肥，将提高其患上骨质疏松症的危险。来自美国普渡大学的研究人员，是在对来自两个地方的43~80岁志愿者的饮食方式进行了分析后得出这一结论的。
据国外媒体报道，科学家在进行此项研究后发现，一些女性按照阿特金斯饮食法大量摄入蛋白质饮食进行减肥，其中还包括了大量的瘦肉，然而这种饮食方式让她们失去了宝贵的骨质密度。
有关阿特金斯饮食法据科学网(kexue.com)查询资料显示，这种减肥方法背后的理念是通过摄入极少量的碳水化合物，大量摄入蛋白质（主要是肉和鱼）使血糖稳定，迫使人体消耗脂肪，还有人称之为“只吃肉减肥法”
研究项目负责人坎贝尔-韦恩教授说：“我们知道这些妇女通过食用瘦肉等食物，摄入了大量的蛋白质而减去了一些体重。但是我们也发现与此同时，这些老年妇女和那些正常饮食方式的人比起来，骨质密度的消耗速度要快的多，很容易患上骨质疏松症。”
骨质疏松症将导致人体骨骼变得很脆弱，很容易发生骨折。英国每年约有23万起骨质疏松症造成的骨折病例，而其中绝经后妇女的身上最经常发生这种情况。
坎贝尔教授说：“研究表明，老年妇女减肥时是在冒着骨质流失的风险，我们的研究结果表明，在考虑减肥时要更加注意饮食结构。想减肥的人需要对自己的身体进行评估，如何实现既减掉了体重，又保持健康的方法，这些评估的参考来源包括肌肉和骨骼营养师。”
研究人员使用双能X线骨密度仪来测量判断志愿者的骨质密度，通过跟踪报告评估其在节食期内的饮食方式对骨骼所发生的影响。
(科学网-kexue.com 大平)
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