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南京现神秘洗虾粉 小龙虾一泡就鲜亮

来源:四川在线-华西都市报       更新时间:2010-8-25 23:42:15
 
  调查发现,新型“洗虾粉”含对人体有害的柠檬酸和亚硫酸钠

  尽管致病元凶仍未查明,有关部门也排除了“洗虾粉”草酸的嫌疑,但有知情者昨天告诉记者,在南京市最大龙虾批发惠民桥市场,“洗虾粉”草酸早已不用,虾贩们已改用一种新型的化工原料调和的“洗虾粉”秘密武器,洗出更“鲜亮”龙虾。记者昨日就此展开了调查。

  市民报料神秘“洗虾粉”清洁更省事

  朱先生是南京市一家大排档老板,经营龙虾已有4年。朱先生说,不久前,市场上来了一专门用来洗龙虾的白色粉末草酸,解决了洗虾的头疼事,但这类“洗虾粉”常遭到执法部门查处,大多不用了。近期,他们发现,在惠民桥市场,虾贩在批发龙虾前,总要用一种神秘“洗虾粉”清洗龙虾,用它清洗更省事。

  “这种洗虾粉很好用,兑水化开,把小龙虾直接浸泡在里面就完事了。用不了5分钟,粘附在小龙虾肚子上的脏东西就会自动掉落。小龙虾只只色泽鲜艳,外形漂亮。”朱先生说,“不少老板都在用,样子不像石灰粉,很像味精和食盐。”

  效果惊人“洗虾粉”和去污粉差不多

  神秘新型的“洗虾粉”是何方神圣呢?记者昨天展开调查。

  昨天一大早,惠民桥农贸市场水产市场东侧一拐角处,一名老板正向顾客推销准备“清仓出售”的龙虾,“我们这些虾是从江西运来的,包清洗。”老板说着,吩咐一工人从店内取出两包白色粉末,先加入一种如盐状的粉末,后又加入如味精状晶体。“

  至于这两种新型洗龙虾的药粉是什么,有无毒副作用,老板显得很神秘始终不说。

  “用这种粉末泡过,虾肉会不会变质?”面对记者的质疑,老板马上说,不会的。“它的成分,其实和普通的去污粉差不多,只不过做了些添加处理。”老板道出了实情。

  追踪来历新“洗虾粉”是化工原料

  离开市场前,知情人告诉记者,这些改头换面的“洗虾粉”,其实是一种新型化工原料,在南京,只要是化工商店,这种原料随便就可以购买了。

  为一探这种新型“洗虾粉”的真实成分,记者来到了一家化工商店。“能够将龙虾洗得很漂亮的洗虾粉有吗?”记者一开口,店内一女子马上拿出了两袋白色粉末状的物品,她说这种“洗虾粉”主要成分是化工原料,一种叫柠檬酸,另一种为亚硫酸钠。柠檬酸用于洗虾增白,亚硫酸钠用于除去虾子身上的锈,比以前用的草酸洗虾粉性能要好,“被洗过的龙虾色泽亮丽,非常干净。”

  随后,该女子又马上改口说,“我们卖的是食品添加剂,不是让你回去洗虾的。”

  记者发现,这些“洗虾粉”产品无任何使用说明内容。

  危害不浅泡过“洗虾粉”手又痛又痒

  昨天上午,记者带上刚买来的新型“洗虾粉”,来到了一家科研机构对其进行了化验。

  打开袋子,一股气味扑鼻而来。记者按比例将粉末兑入了一盆清水中,用手搅动两下,就看到有些许白色泡沫冒出,有点像平时用的洗衣粉,味道更刺鼻,加入一定量的龙虾,在短短的一两分钟时间,原本肚皮发暗的龙虾一下子透明了起来,虾身上大量黑渍全部清掉。试验表明:这些所谓的新型“洗虾粉”PH值为2.5,属于强酸性物质,基本上可以确定比工业草酸制成的“洗虾粉”酸性还强,除了“柠檬酸”和“亚硫酸钠”,还含有其它不明的化工原料成分。

  试验人员随后自己直接用手搅拌一下水,马上感到手上又痛又痒。“可以肯定说,这些洗虾粉,都是人为擅自配成的东西,有的成分不明。”试验人员说。

  专家分析

  柠檬酸、亚硫酸钠对人有害

  记者随后电话联系上南京市疾病预防控制中心一位负责人,他说近来南京市场上确实发现了柠檬酸和亚硫酸钠制成的“洗虾粉”,不过这类“洗虾粉”不管怎么改头换面,都与草酸是一类的化工原料,都是酸性的氧化剂,不大可能导致肌肉溶解,但目前他们正在关注此事。

  南京工业大学化工学院王政教授介绍说,柠檬酸和亚硫酸钠对人体都有害,严重的会引起中毒,对儿童的影响则更大,甚至会影响智力发育。

  中国水产科学研究院珠江水产研究所研究员罗建仁分析,“由于小龙虾外壳凹凹凸凸,洗起来比较麻烦,最简单的是用高压水冲洗,但是也可能有人会用酸来清洗,至于用什么酸很难说了,考虑到醋酸价格比较高,不能排除有人会用工业酸。” (来源:华西都市报)

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