记者暗访海参造假全过程 当地人基本不吃干海参 |
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| 来源：新华网 更新时间：2010-11-12 13:12:03 |
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不是比较差的海参呢？”女老板笑着说，“其实这才是我们卖得最贵的海参，也就是我们俗称的淡干。因为没加什么糖之类的东西，所以干了之后颜色自然会不好看，认货的人一眼就能看出来这是好东西。而像你们这些不太懂的，一看外观那么难看，是不会愿意去买的。”
“就是因这些淡干加工出来不好看，卖得又贵，所以买的人就少，因此我们不愿意加工太多的淡干，怕货压在手里面走不出去。或者有的时候，稍微加一点糖，来冒充纯淡干，把价钱压低一点。”
C 酒店愿买贵的“盐干”海参，因为数量多
记者一进这个小作坊，就看到两个人蹲在地上忙活，走近一看，他们面前放着两大盆湿海参，记者问这些海参是发好的吗？他们说不是，这些海参是酒店发回来让他们重新加工的。因为酒店觉得这批海参的火候不够，所以他们又从新回锅里煮了煮。
记者表示自己想往青岛的酒店里批发海参，想问问便宜的糖干海参多少钱。蹲在地上的女老板说，“如果你要往酒店里送海参的话，糖干的不一定适合，应该买加少量的盐干海参。就是价格稍微贵一点的那种。”
记者表示酒店特别是举办婚宴的大酒店需求海参的量特别大，想买便宜的往酒店送，听说糖干的便宜。老板说，“我们这里的一些酒店，现在喜欢要这些简单加工的海参，也就是说只是把湿海参放在锅里煮熟后，加上一遍盐，沥出来水分就好。” “这种海参需要保存在冰箱中，如果天冷的话可以直接放在外面。存个一年半年也是没问题的。他们不太喜欢经过多次用糖或盐加工的海参，这种海参被这些东西添加后重量增重了很多，但数量却没有增加，酒店需要的是数量而不是一只海参的重量。”
“比如说糖干的价格是1500元一斤，加点盐的是2000元一斤，但糖干的海参比较重，一斤可能有七八十个，但只加一点盐的，添加的物质少，分量就轻一些，一斤海参的数量可能有120个左右，酒店当然想要这些数量多的了，对酒店来说，海参小点不要紧，主要是数量多。所以对于酒店来说，还是买贵一点的“盐干”海参比较划算。
当地人揭秘海参制造
1 两个人月加工上百斤海参
在这个小渔村里，记者看到有些居民家门口放着几排塑料筐子，门前的土路上流淌着污水，都是做干海参的家庭小作坊。记者看到一户居民正在往面包车上搬加工好的干海参，就上前询问，当听到记者想批发海参后，一名四十岁左右的中年妇女将记者带进了院子里。
记者提出想看看加工好的海参质量怎么样，这名妇女将记者带到了屋里，记者看到虽然她们家的院子里堆满了海参有些杂乱，但屋子收拾得很整齐，屋里的电器几乎都是最好的，液晶电视特别大，很显眼。“老板，做海参赚了不少钱吧，你们家电器都很好啊。”
“哪有啊，我们只是小加工点，一年也赚不了多少钱，这村里有钱的人多了去了，哪个做海参的没买高档轿车啊，干得好的一年赚个几十万甚至百万的都有。”
为了让记者相信他们这个小加工点的手艺，她带记者进了烤房，记者看到这个7、8平方米的烤房内装满了海参，看起来有几十斤。“别看我们地方不大，但手艺绝对没问题，我老头亲戚家全都是做海参的，好的手艺都掌握。我们的货出的也不错，一个月加工出上百斤海参没问题。并且就我们俩人，加工成本也低，从我们家拿货比别人家低。”
2 根据不同地方的喜好制造
记者看到几个装有活海参的筐子摞在一起，海参在筐子里积压在一块，“这么多海参，要是有死的怎么办，还能再加工吗？”记者问。妇女说，“有些没加工之前变臭了的海参，如果特别臭不能加工了，会挑出来扔掉的。只要臭得不厉害，往盐里泡泡，基本上就没有臭味，加工出来都一个样。”
记者看到她家加工出来的海参个个颜色都特别黑，很亮，就说她的海参色泽不错，她说，“各个地方对海参的认识不同，喜欢的样子也不一样。有的地区觉得海参黑了不好，喜欢颜色不太黑亮的，有的就觉得海参黑亮、颜色鲜艳的好，这批货就是根据喜欢黑亮的地区加工的。”
“海参这个东西，我们有时候也不理解为什么那些专卖店能买到七八千元一斤，这完全没有道理，海参再贵也贵不到那个价位，主要就是靠推销时忽悠。人要是认准了这个品牌的海参，卖多少钱顾客都觉得有道理。其实海参价格没有那么大的差距，我这里的这些淡干，你要是能忽悠卖高价位也是没问题的。”
“如果能批发给酒店那你肯定要发财了，酒店需求量特别大，要的海参只要是价格便宜，头数多一些，差一点也无所谓，因为酒店做的海参浇上上一页 [1] [2] [3] 下一页
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