蒙牛副总裁称牛奶致癌物源自发霉饲料(图)

26日,省城一家超市,市民正在选购蒙牛纯牛奶。本报记者刘志浩摄
　　蒙牛副总裁接受本报记者采访

　　牛奶致癌物源自发霉饲料

　　24日，蒙牛纯牛奶被查出致癌物质后引发强烈关注。26日，蒙牛集团副总裁兼新闻发言人卢建军接受本报记者采访时表示，被查出的致癌物质黄曲霉毒素M1超标主要是因为喂养牛的饲料发霉引起，但由于现在追溯系统还未完全建立，还不能追溯到是哪个牧场出的问题。

　　卢建军说，“四川天气潮湿，个别奶农对饲料管理不善，饲料霉变并被牛食用，导致了饲料中的黄曲霉毒素M1残留到了牛奶中。”

　　卢建军表示，国家质检总局19日到眉山工厂抽查18日的产品，抽查时产品“还没出厂”。蒙牛方面同时也做了内部例行检查，结果发现黄曲霉毒素M1确实超标，就将该批次产品“就地销毁了”。

　　卢建军坦言，黄曲霉毒素M1是在生产过程中检测出来的，产品并未流入市场，“事情已经控制在企业内部”。不过他也表示，公司已经启动内部追溯体系，将追责相关责任人，并加大与奶农的沟通，加强安全监控。

　　“最后出厂的产品都100%合格。”卢建军最后强调，“不管质检总局有没有测，我们都会自检。”

　　“出现问题的原因不好判断，但十有八九是在奶源。”26日下午，山东省乳制品工业协会一位人士告诉本报记者，他分析称，“这几年类似蒙牛这样的全国性大企业，四处扩张，导致所在地奶源紧张。这样一来，就容易使企业降低收购和检测标准，容易导致问题奶进入奶企。”

　　上述人士表示，虽然国标规定了黄曲霉素的检测标准，但这些都是企业内部自检，并无外部监督，国家质检部门只负责最终产品的检测。“如果政府不加强监管，类似的问题应该很难披露出来。”

　　为何最后关头才检出问题？

　　虽然目前蒙牛声称问题出自饲料，但对于一家自称以“质量控制”为重要信条、各个环节进行严格把关的企业，为什么问题牛奶在出厂前才被发现？问题牛奶到底有没有流入市场？这些现在都还没有确定的答案。

　　有毒奶源为何能进入奶企

　　蒙牛集团副总裁兼新闻发言人卢建军表示，黄曲霉毒素超标是喂养牛的饲料发霉引起的。那么，工厂收购牛奶时，有没有进行检测？如果有这一环节，为什么没有检测出问题？

　　对此，卢建军接受本报记者采访时说，“从收奶、奶站到向工厂送奶，我们都是按照国家规定的规程进行检测的，因为我不是搞检测工艺的，所以目前并不清楚相关指标。”

　　四川新希望乳业总裁席刚接受媒体采访时则表示，黄曲霉毒素M1是“可防、可控、可杜绝”的，检测手段并不难，成本也不会太高，是企业常规检测的项目之一。

　　山东省乳品协会一位工作人员介绍，因为乳企收奶时是自行检测，所以每个企业都有自己的检测方法和认定体制，个别企业可能就会忽略掉一些项目。

　　自检出问题后为何不向外公布

　　卢建军表示，质检总局19日入厂抽检，此时产品处于生产的过程中，还未出厂。工厂内部同期也做了例行的检测，发现M1确实超标，就销毁了。

　　那么，蒙牛公司为什么没有对外公布？是不是质检部门不通报，就不再提这件事了？

　　面对记者的提问，卢建军说，企业生产没有百分之百的合格品，所以“质检才有用”。公司检查出问题后，第一时间控制到内部，是内部过程控制的一个行为。

　　卢建军说，基于此，蒙牛方面并未提前向社会公布此事，而是等到24日质检总局在其官网发布公告后，才进行了说明。

　　卢建军还表示，不想因为质检总局报告，造成消费者恐慌，而现在选择对问题进行说明，是想“让大家客观去认识这个事”。

　　问题牛奶有没有流入市场

　　卢建军反复强调，问题牛奶没有流入市场。那蒙牛怎么能确定之前生产、上市的牛奶都没有这方面的问题呢？

　　“这个厂已经销毁了这个批次的产

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