中国传统养生方式中提倡吃饭只吃“七分饱”，而这一传统观念已得到科学实验的证实。昨天，由南京大学承办的第五届慢性非传染性疾病与公共卫生国际会议病国际会议在宁召开，专家指出，目前通过对实验动物的研究已证明，如果将正常饮食减少30%-40%，寿命可延长30%—60%。
“目前人的平均寿命大约在70岁以上，对健康影响最大的因素之一是饮食，如果能做到七分饱，绝对可以让你更健康更年轻。”南京大学医学院院长高千说，当前对动物的研究实验已经证明了这一点，无论是单细胞动物还是哺乳动物，如果减少营养供应，在正常饮食基础上减少30%—40%，寿命将延长30%—60%。“这就好比交通状况，虽然现在路比过去好，但交通却更拥堵，原因是车多了。我们的身体也是这样，当摄入过多的营养，各种问题就会暴露出来，使得整个系统效率下降。”那么吃什么才更健康？高千认为，这很难说，过去20年中，曾经有各种观点亮相，如减少脂肪，增加蛋白质，但现在已经证明这些做法也并不成功。“我认为只要做到营养均衡，不需要太刻意，粗茶淡饭就可以。”
记者了解到，从江苏居民营养调查结果看，膳食结构不合理，谷物类食品摄入减少，动物类食品摄入增加，特别是城市居民脂肪摄入所占总热能比超过世界卫生组织规定的理想比(30%)的上限。成年在职人员参加体育锻炼少，生活中半数以上的人静坐时间在5小时以上。而生活方式的不健康正是导致肿瘤、心脏血管疾病等“慢病”的最重要原因。(齐琦 张琳)
