三家类似企业
市绿化和市容管理局相关负责人介绍说，申城每天收集起来的餐厨垃圾约为700吨，其中约200吨用于喂养蚯蚓，主要是宝山、闸北、黄浦、虹口、长宁这几个区产生的餐厨垃圾。目前本市有3家用餐厨垃圾来饲养蚯蚓的企业，分别位于宝山、浦东和奉贤。宝山有约10亩土地，浦东有8亩土地，奉贤有75亩土地，为大量餐厨垃圾找到了出路。
除了用于蚯蚓饲料外，餐厨垃圾还有其他多种用途。这名负责人介绍说，目前申城约400吨餐厨垃圾用于生产饲料添加剂，经过分拣、高温杀菌、风干等处理后，添加入饲料，喂养鸡鸭等牲畜。其余约100吨用于堆肥，最后成为申城各处植物的养料。
餐厨垃圾也可用来发电，但申城还没有开展这一工作。这名负责人指出，餐厨垃圾发酵后产生的沼渣很多，有恶臭，如何处理沼渣是个难题。
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全世界约有蚯蚓2500多种，我国已记录的有约229种。目前，人们越来越认识到蚯蚓在农业、林业、牧业生产上的重要性和对环境保护的特殊作用。第一，蚯蚓在土壤里活动，使土壤疏松，空气和水分可以更多地深入土中，有利于植物生长，能够起到改良土壤的作用。第二，蚯蚓能够提高土壤的肥力，蚯蚓吃进的腐烂有机物和大量土粒，经过消化形成粪便排出体外，其中含有丰富的氮、磷、钾等养分。第三，蚯蚓的身体含有大量的蛋白质和脂肪，营养价值很高，是优良的蛋白质饲料和食品。第四，利用蚯蚓来处理有机废物的效率很高，如1亿条蚯蚓一天就可吞食40吨有机废物，降解环境中的污染物。因此，我国和世界上的许多国家，都在大力开展蚯蚓的利用和养殖事业。
在蚯蚓养殖中，要根据所需蚯蚓用途的不同，选择不同的蚯蚓品种。有的蚯蚓更适合作中药材，清热、镇痉、止喘、利尿；有的适合产粪肥农田，有的适合作水产饵料。
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