筑材料”，用以构成和修补身体组织，同时提供调节物质，用以调节机体的生理功能，因此水也是营养素的一种。
考生营养食谱
1.吃鸡蛋——（蒸、煮为益）
2.吃豆类（植物类）
*可自制豆浆!黄豆适量洗净，用沸水浸泡过夜，清晨磨豆成浆，再加温至80℃，加蜂蜜适量即可饮用。
*可凉拌豆腐!
3.喝鱼头汤——鱼头切成数块，注意鱼脑和鱼脂肪莫丢了，先在油锅中放入姜、蒜炸出香味，倒入鱼头稍煎即倾入沸水煮成乳白色。
4.膳食应吃主食（米、面）
400~600克，一个鸡蛋，食油10克，蔬菜500克，水果200克。每天需摄入热量2600千卡。其中，早餐占30％，中餐占40％，晚餐占30％
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