只吃素不吃荤的小女孩

■啥事都有
　　
　　匈牙利女孩博尔希·巴特基是个彻底“素食主义者”，她从未吃过鸡鸭鱼肉，甚至连米饭都没碰过。她并非节食减肥，而是因为患上苯丙酮尿症，一生只能以蔬菜水果和蛋白质替代品维持生命。
　　
　　博尔希现年7岁，自幼新陈代谢严重异常。她不能进食任何含有蛋白质的食物，否则会伤害大脑。她的午饭和晚饭大部分是特制意大利面配番茄酱，每天还需喝6次蛋白质替代品。她的母亲玛丽亚·巴特基说：“几乎所有食品都不在她菜单内。她不能吃任何鱼肉、面包、酸奶和普通意大利面。参加生日聚会时，她不能像其他孩子那样尽情享用蛋糕和饼干。看着其他孩子在聚会上品尝美味，博尔希心里不是滋味，有时难过得哭起来。复活节和圣诞节聚会同样如此。我们不得不告诉她那些东西她不能吃。她心里明白，但做起来的确困难……但凡你能看见的地方，都有太多她不能吃的东西。”
　　
　　博尔希患的是苯丙酮尿症(PKU)。这是一种先天代谢性疾病，由基因突变引起。苯丙酮尿症患者身体无法处理大多数蛋白质食品中含有的苯丙氨酸，因而平常人吃的粮食对患者来说都可能成为伤害大脑的“毒药”，引起中枢神经系统损伤，严重影响智力发育。所幸，博尔希出生仅6天就在一次常规检查中查出血液异常，从此只摄取特殊制成的无苯丙氨酸蛋白质以及果蔬，至今智力正常。玛丽亚说：“这种病不像糖尿病那样后果立刻显现。如果博尔希吃一口肉丸子或蛋糕，她外表看上去并无异常，但毒素会在她体内越积越多，伤害大脑。”
　　
　　玛丽亚曾试着调整伙食，使家人们吃得像一家子。但她说：“我们很难坚持博尔希的食谱，因为尝起来很不一样，根本不含任何面粉或鸡蛋。当只有我俩在家时，我会和博尔希吃得一样。但如果其他人也在家，我不能为她逼迫其他人。令人欣慰的是，博尔希比同龄孩子成熟很多，她知道自己不能吃什么。”
　　