作为，等到问题暴露出来，往往是“发现一个点，牵连一大片”，多年辛辛苦苦树立起来的品牌形象瞬间便轰然倒塌，给当地产业带来致命的伤害。上述事件同样也警示我们，解决食品安全问题，必须努力形成一套系统的事前管理和防范机制。要从推行养殖业标准化、强化技术服务和技术培训到检验检测体系建设以及严格市场准入制度、落实行政执法责任制等方面，把工作做在平时、做在前面，变被动的“事后救火”为主动的事前防范。这样，才能把好食品安全的每一道关口，真正让老百姓吃得安全、吃得放心。同时，也要提醒消费者，在我国食品安全管理体系还未完全走上正规的今天，还需要大家擦亮眼睛，学会保护自己，挑选正规厂家生产的有保障的安全食品。
吴继红 中国农大食品科学与营养工程学院 副教授 食品药品安全与健康顾问
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