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hod=post>食品安全焦点最后还是归结到中国传统农业向现代转型的历史节点上。
在社会大生产的背景里，中国农业正告别田园史诗向技术应用迈进，但对于什么才是现代农业，主导观点仍停留在技术水平高、劳动生产率高、土地生产率高的范畴。这引导了基层的行政和技术力量的工作重心仍然是消除病虫害、提高出产率，传递高产增收的信号。所以可以理解，为了对付鱼病、提高鱼的存活率，养殖业普遍使用工业用化工原料，这一度是水产学校的教材内容。与此同时，农产品收购组织也向生产者传递市场喜好的信息。最简单的例子就是，红心鸡蛋比不够红的收购价格要高，农民就会自发寻找低成本的增红办法。农户本能接受收购商的引导，但这种引导却未必是市场的理性追求。
其实从近几十年的现代农业发展历程来看，食物安全、环保要求和资源利用的指标与理念才是现代农业的指南针。相比之下，国内农产品安全标准长期僵化落后，强调规模第一的农产品领域一直未出现以安全为核心的 页码：[1] [2] [3] [4] [5] 第3页、共5页 |
