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自美国政府提倡低脂肪饮食以来，肥胖症在美国几乎发展到了流行病的程度。政府的饮食指导意见是肥胖症流行的直接原因，还是只起到了推波助澜的作用，或者只是一个出自好意而又不甚重要的因素呢？爱思唯尔期刊《美国预防医学杂志》（American Journal of Preventive Medicine）2008年3月的一篇文章认为，政府的指导意见科学依据不足，本以为不会有不良效果；而实际上，有证据显示结果恰恰相反。文章警告说，未经严格地科学验证就出台这样的指导意见是有害的。
文章作者Marantz博士说：“最早的《政府饮食指导意见》是在70年代末推出的。该指导意见是基于人群研究制定的。由于这种方法被认为几乎不会产生任何风险，所以在当时很有吸引力。然而，实际上该指导意见可能对人们的健康产生了不良影响，其中包括肥胖症的流行。对该指导意见是否危害健康的研究对新指导意见的制订和出台有重要的参考作用。”
Marantz博士及同事认为，如果指 页码：[1] [2] [3] [4] [5] 第1页、共5页 |
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