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上海市食品药品监督管理局食品安全监察处处长 顾振华：这个检验报告是我们在铜川路水产市场，在一个舒友富丽餐饮有限公司所经营的一个摊位抽的鱼，其中有一个就是硝基呋喃类代谢物含量比较高，是1160微克每公斤，也就是每公斤鱼里面含有1160微克的硝基呋喃类的代谢物，这个含量我们检出是最高的。
顾振华，上海市食品药品监督管理局 食品安全监察处处长，兼上海市食品药品监督所所长，他告诉记者，硝基呋喃类化合物是一种对人类和动物都有作用的抗菌消毒药物，但如果人体吸收这些药物超过一定限量，就会对健康造成危害。
上海市食品药品监督管理局食品安全监察处处长 顾振华：因为这些药物是一种抗生素的药物，长期地食用，可能会对微生物产生一种耐药性，那么这种耐药性一旦形成的话，如果说这个人体有临床的需要，再使用这些药物的话，它对微生物的敏感性就大大降低，可能影响到临床的用药，这是非常危险的。
硝基呋喃类化合物主要包括呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因等4种化合物。上个世纪90年代，硝基呋喃类药物及其代谢物被发现具有致畸、致突变和致癌作用，为此，1995年 页码：[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] 第2页、共8页 |
