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●食品安全早已成为全世界所面临的一个需要迫切解决的问题。我国食品安全的主要不足之处在于食品安全方面的科研水平以及食品卫生标准体系与国际先进水平相比尚有较大差距。随着时代的进步，食品工业中应用新原料、新工艺给食品安全带来了许多新问题，提醒我们在制定相关监管政策、设立管理体系、立法方面都要有一定的前瞻性
●要逐步实行食品市场准入制度，改变过去“头痛医头，脚痛医脚”，把监督管理关口前移至生产和加工环节；逐渐实行食品溯源管理制度，完善标签管理；完善食品供应组织体系，根据“从农田到餐桌”的全过程管理的要求完善生产和加工方式。食品科学技术工作者在承担起专业责任的同时还要肩负起社会和时代的责任，研究和探索保证 食品安全的技术手段，积极思考保证食品安全的途径和方法
广泛意义上的食物是指那些能经过简单处理或规范加工能满足人类生命健康需要和人们生活习惯嗜好的植物、动物及微生物制品。这些食物大部分来源于广泛 页码：[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] 第2页、共7页 |
