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对现有食品安全问题的同时，我们也注意到，随着时代的进步，食品工业中应用新原料、新工艺给食品安全带来了许多新问题，如生物技术、益生菌和酶制剂等技术在食品中的应用、食品新资源的开发等，提醒我们在制定相关监管政策、设立管理体系、立法方面都要有一定的前瞻性。
食品安全问题千头万绪，涉及面极为广泛和复杂，如何厘清头绪，有效应对，使进入千家万户的食品让人民放心、政府安心，需要政府、社会、每个家庭和个人的共同努力。目前，我国已具备功能比较齐全的食品监管体系，拥有蓬勃发展的食品安全高等教育，解决食品安全问题指日可待。
首先，要增加食品安全监管与研究资金投入，改善资金投入结构，完善投资管理体制。其次，要逐步实行食品市场准入制度，改变过去“头痛医头，脚痛医脚”，把监督管理关口前移至生产和加工环节。另外，还应逐渐实行食品溯源管理制度，完善标签管理；完善食品供应组织体系，根据“从农田到餐桌”的全过程管理的要求完善生产和加工方式。最后，建立食品安全综合示范，逐步推广；完善信息发布制度，加强教育和培训，食品科学技术工作者在承担起专业责任的同时还要肩负起社会和时代的责任，研究和探索保证食品安全的技术手段，积极思考保证食品安全的途径和方法。这样，就能在全社会建立“安心、放心、舒心”的食品安全行业环境和社会环境，让明天我们吃上更加健康、安全的食品。页码：[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] 第6页、共7页 |
