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食源性寄生虫病悄悄“抬头”
中国疾病预防控制中心寄生虫病预防控制所
许隆祺 陈颖丹
人们常说“广东人什么都敢吃”，天上飞的、地上爬的、洞里钻的、水里游的都要吃。现在随着生活习惯的融合，北方人吃南方的菜已司空见惯，食源性疾病的地域分布特征越来越模糊。而且，有些人尤其是城里人求新求异，变得比广东人还敢吃。小龙虾、蛇、青蛙、蚂蚁、蚱蜢都上了餐桌，也为此付出了惨痛的代价。因各种野味或不洁食物引起的食源性寄生虫“异军突起”，成为食源性疾病中的突出问题。除了这次引起广州管圆线虫病的螺，还有以下食物常可引发寄生虫病。
蟹类、鱼类、肉类、蛇、青蛙、虫类等。生吃或半生吃茭白、菱角、荷藕和荸荠等，可感染姜片虫。
如何预防寄生虫病
改变生吃和半生吃螺类、鱼、虾、蟹、蛙、蟾蜍、蛇和猪肉等肉类食品(如烤羊肉、涮火锅，三分熟牛排)的习惯。
不喝生水、生吃瓜果蔬菜要洗净
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