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肉、螺类的刀和砧板，要烫洗干净再切熟食
盛过生鱼、螺类、肉类的碗盆，要烫洗干净再盛熟食
症结二——药物残留污染洁净食源
科学防范果蔬农药残留
复旦大学公共卫生学院毒理学教授、博士生导师 金锡鹏
虽然现在政府明文规定：在防治蔬菜瓜果病虫害禁止使用剧毒农药，如甲胺磷、敌敌畏等，但个体农户、外来雇用农业劳力由于知识贫乏，或贪图私利、方便，仍有违规现象。
消除药物残留的简单方法：
蔬菜的“二洗、一浸、再漂洗”
在蔬菜瓜果表面附着的有毒农药多数能溶解于水，所以经过“二洗、一浸、再漂洗”的清洗步骤，就可以有效地消除农药残留。
二洗：先用自来水冲洗蔬菜瓜果，将表面沾污的泥土、污渍冲洗干净。必须重复清洗一次。最好使用白色的洁净容器，以水倒出后，盆底不再见泥沙为止；
一浸：然后，用清水浸泡10～15分钟。浸泡时间太短效果不好，时间太长 页码：[1] [2] [3] [4] [5] [6] 第5页、共6页 |
