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失，这指的是细菌方面的威胁，但新的威胁出现了，主要是食品中的化学物质、而且有毒物质越来越多。这种趋势和欧洲上世纪五六十年代相似，欧洲花了几十年时间才解决了这个问题。中国现在面对的挑战更大。我也去过中国的很多地方，在偏远的地方我吃东西很小心，基本上只吃鸡蛋、土豆和米饭。即使在北京，我想自己吃的东西所含的农药量可能高于理想状况，但是我来中国有一段时间了，还没被中过毒，可能已有免疫力了吧。
孔哲文：中国的栗子很大，我总觉得里面肯定加了什么东西。以前，我也在开放式的市场里买肉，那里虽然很脏，苍蝇乱飞，不过他们的操作至少你都能看到，不用担心加工程序中做了什么手脚，所以我觉得这比买加工好的肉放心。我担心食品加工的过程会不符合卫生的标准，我知道超过一半的中国人也不放心。不过，现在北京很难找到开放式的市场了。可能是“非典”后的政策吧。
约瑟夫：印度政府注意到食品安全。印度农民对农业科技的运用很小心。你可以注意到，印度蔬菜水果都比中国小，印度人来中国都会问，中国的水果个头为什么那么大？中国的大蒜也很大，印度主妇就很喜欢中国大蒜，因为好切。
唐益健：现在人们吃的很多都是加工后的食品，加工环节越多，出问题的可能性就越大。所以我们一直在强调“从农场到叉子，从牛圈到餐桌”，食品安全监督的体系也应是跟踪式的。欧盟各国使用的标准是一样的，无论是法国、德国、希腊还是西班牙，食品安全的标准都是一样的，大家遵守同样的标准。
林得福：泰国也存在与中国类似的情况。猪肉，还有蔬菜水果有时也被检测出化学物质超标。政府搞几次运动，情况就好些，过段时间放松了，质量问题就又出现了。我很高兴泰国媒体现在跟踪一些事件，提高了公众的意识。
这也是一个道德问题
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