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孔哲文：美国有个方式或许中国可以学习。一些商场在门上挂着牌子“仅售环保食物”等，这是一种承诺。如果你违反了，那你名声就坏了。
唐益健：如果人们受教育的程度都很高，那么就不容易受骗。现在的状况是人骗人，那些生产者在欺骗别人的时候也被别人欺骗过，已经形成了一个恶性循环。规模也是个问题，孔先生刚才说中国有100万食品生产商，这的确很难管理，要等到他们联合起来、让企业规模变大，这是需要时间的。现在需要的是管理层的合作，中央和地方合作，负责管理初期养殖各个层面的人合作。
消费者组织需要发挥作用
约瑟夫：食品安全问题里也有腐败的问题。北京的一些食品生产商知道检查人员哪天会来，他们事先就能知道，这令我很吃惊。
孔哲文：所以，消费者组织需要发挥作用，消费者是最关心食品安全的群体，他们组成的组织可以对食品生产商进行监督。特别是农村地区，怎么可能派官员去检查那么多的食品生产商呢？中国当然有消费者协会了，但是在我看来，他们的官方色彩还是很强。
唐益健：由专业人士组成的自律组织在控制食品安全方面是非常重要的。各个地方同行业的专业人士可以组成组织，他们和政府无关，但本身扮演着质量警察的作用。法国从古至今的历史告诉我们，政府不应该包办一切，政府也管不了一切。这种类似行会的组织优点很明显，他们是由专业人士组成的，职务是由专业人士任命的，不会出现外行的问题。而且，他们代表了这个行业的经济利益。在法国，只有法律，没有消费者的组织和行业自己的组织是做不好事情的。刚才说到中国有100万食品制造商，但是中国的人口也多。法国有众多的农场，奶酪就有几千种，怎么管理？你说是有机食品，什么是有机？我们需要第三方的专业人士来判定。行会这样的组织自己来制定制作《标 页码：[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] 第5页、共8页 |
